Вы можете доверить нам выполнение работы для Вас.

Телефон: 8 (8452) 57-28-57 E-mail:

Торт "Футбольный мяч"

XV

 

ФУТБОЛ — ЭТО МЕЖДУНАРОДНАЯ ИГРА!!! ОНА ОБЪЕДИНЯЕТ ВСЕХ НАС!!!

Мы хотим отметить праздничную атмосферу и хорошую организацию чемпионата FIFA 2018!

Футбол знают, любят и уважают взрослые и дети из абсолютно разных стран и уголков мира.

Неважно, любитель Вы или профессионал: гоняете мяч во дворе или на огромном стадионе под светом прожекторов; просто интересующийся или настоящий фанат. Футбол способен одновременно объединить людей и заинтересовать каждого, кто хотя бы раз слышал про эту игру!

А хотите ли Вы сделать Чемпионат мира по футболу 2018 ещё ярче для Вас и Ваших близких? Посидеть перед телевизором болея за любимые команды не с пустыми руками, а с чем нибудь сладеньким и символичным?Мы хотим порадовать Вас, дорогие болельщики! Наши технологи, разработали специально для Вас вкусную рецептурку на тему «Футбол».

Знаете, существует довольно много различных футбольных тортов по форме, вкусу, цвету, наполнению и т. д. Но мы же хотим поделится с Вами сладким рецептом вкусного тортика «Футбольный мяч», в качестве наполнения берём начинку «Клубника»!!!

Нам понадобится:

  1. П/Ф Бисквит основной — 0,180 кг.

  2. П/Ф Сироп сахарный — 0,150 кг.

  3. П/Ф Начинка Avalanche «Клубника» - 0,200 кг.

  4. Мастика белая — 0,250 кг.

  5. Мастика черная — 0,200 кг.

  6. Сливки кондитерские «Кримлайн» - 1 л.

  7. Форма полусфера для выпекания диаметром 18 см. (Так же можно напечь бисквит коржами, примерно 4-5 коржа высотой 2 — 3 см. и потом придать ей форму полусферы уже при сборке тортика.)

  8. Вырубки

    - Шестиугольник (для белой мастики), также можно обрезать вручную без вырубки.

    - Пятиугольник (для чёрной мастики), также можно обрезать вручную без вырубки.

 

Технология приготовления:

П/Ф Бисквит:

  1. Смесь «Креди Кейк Универсал» - 0,021 кг.

  2. Мука в/с — 0,052 кг.

  3. Сахар-песок — 0,052 кг.

  4. Яйцо — 0,074 кг. Это примерно 1 шт.

  5. Вода — 0,029 кг.

Муку, сухую смесь «КК Универсал», сахар, яйцо и воду перемешать на медленной скорости в миксере до однородной массы, затем взбивать на большой скорости в течении 5-7 минут. Выложить в форму и выпекать при температуре 180С в течении 20-25 мин.

П/Ф Сироп сахарный:

  1. Сахар-песок — 0,070 кг.

  2. Вода — 0,080 кг.

Сахар с водой довести до кипения. Затем охладить.

Крем «Клубника»:

  1. Сливки «Кримлайн» - 0,100 кг.

  2. Начинка Avalanche «Клубника» - 0,100 кг.

Взбить сливки и аккуратно лопаткой перемешать с начинкой.

Приступаем к этапу приготовления обтяжки торта.

Берём белую мастику (для шестиугольников) и черную мастику (для пятиугольников). Раскатываем мастику тонко, примерно 3 — 4 мм толщиной. Если у Вас есть вырубки, то тут всё попроще, просто делаем 17 шестиугольников из белой мастики (на всякий случай с запасом) и 11 пятиугольников из чёрной мастики. Если нет вырубки, то нужно сделать шаблоны шестиугольника и пятиугольника, для мяча такого размера каждая сторона ровна 3,5 см.

Сборка:

Берём первый корж, пропитываем его сахарным сиропом и делаем прослойку кремом «Клубника». И так делаем поэтапно со всеми коржами. Если у Вас не было формы полусферы, то сначала вырезаем коржи, низ делаем большой диаметр и далее на убывание размера. В самом конце, когда вы положили все коржи друг на друга, можно осторожно подровнять нашу полусферу острым ножом. Если у Вас была форма полусфера, то просто разделите её на коржи и сделайте прослойку.

Далее взбейте сливки и ровным, плотным слоем распределите их по сфере, это будет наша основа для обтяжки мастикой. Затем берёте наши заранее приготовленные шестиугольники и пятиугольники и выкладываете их в порядке футбольного мяча. Что бы стыки в конце не показались грубоватыми, можно взять вилку или ребристый ножик и по каждому стыку сделать эффект строчки. Ну или что бы не вмять мастику в торт, сначала сделаем эффект строчки, а затем уже обтягиваем торт.

Низ торта можно украсить подкрашенным в зелёный цвет, плотным масляным кремом. Тут уже кому как нравится) Можно также из мастики сделать шарф команды, за которую болеете, или эмблему, надпись. Всё что душе Вашей угодно! Так же можно взять на кремовую начинку то, что захотите тирамису, пломбир, вишня, банан, апельсин, ванильный с прослойкой грецкого ореха и т. д.

                          Njhn vzx Vzx2

Приятного чаепития и просмотра Чемпионата мира по футболу

FIFA WORLD CUP RUSSIA 2018!!!

БОЛЕЕМ ЗА НАШИХ!!!